Отправка в любую точку РФ в день заказа
Доставка от 2х дней
Скидка 26% до конца мая
Бесплатная гравировка
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
Есть вопрос?
Оставьте свой номер телефона и консультант перезвонит в течение 5 минут
Выбор ножа: на что обратить внимание
Нож — это неотъемлемый атрибут многих профессий и хобби, а также незаменимый помощник в быту. В зависимости от назначения ножи бывают разных видов, размеров и форм. Поэтому на вопрос: «Какой нож лучше?» — ответ требует знаний и опыта. В этой статье рассматриваются основные аспекты выбора качественного ножа, на которые и обратим внимание.
Виды
Ножи можно условно разделить на следующие категорий: кухонные, охотничьи, туристические, разделочные, складные и специальные, а также авторские ножи ручной работы. Каждый из этих видов ножей имеет особенности и предназначен для выполнения только им присущих задач.
Кликни на картинку для перехода в нужный раздел
Материал клинка
Первым параметром при выборе хорошего ножа является материал клинка. Популярными материалами являются сталь, керамика и титан.
Марки стали
Сталь имеет различные марки и характеристики, в зависимости от которых нож будет обладать определенными свойствами. Ниже поговорим о 8-ми самых лучших и популярных марках стали, которые используются в изготовлении ножей.
Х12МФ
Первая в нашем своеобразном рейтинге сталь Х12МФ — инструментальная сталь, обладающая высокой твердостью и легкостью заточки.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Высокая твердость: сталь Х12МФ обладает высокой твердостью, что обеспечивает ножу хорошую износостойкость и устойчивость к механическим воздействиям. Благодаря этому, нож дольше сохраняет остроту и реже требует заточки.
- Легкость заточки: благодаря высокой твердости, ножи из стали Х12МФ легко затачиваются и не требуют специальных инструментов или навыков.
- Устойчивость к коррозии: несмотря на то, что эта сталь не является полностью нержавеющей, она обладает хорошей устойчивостью к коррозии и не требует особого ухода.
- Широкий спектр применения: ножи из стали Х12МФ могут использоваться как для бытовых нужд, так и для профессиональных задач, связанных с резкой, рубкой или строганием различных материалов.
Минусы:
- Чувствительность к резким перепадам температуры: сталь Х12МФ может потерять свои свойства при резких перепадах температуры, например, если нож используется на морозе, а затем сразу же попадает в тепло. Это может привести к образованию микротрещин на лезвии.
- Сложность обработки: сталь Х12МФ трудно поддается обработке, что может усложнить процесс изготовления ножей и увеличивает их стоимость.
У-8
У-8 — сталь с высоким содержанием углерода, обладающая высокой твердостью и устойчивостью к износу.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Высокая твердость: углерод обеспечивает высокую твердость стали, что делает нож устойчивым к износу и облегчает его заточку.
- Устойчивость к коррозии: содержание хрома в стали У-8 позволяет ей быть устойчивой к коррозии и обеспечивает легкость в уходе.
Минусы:
- Чувствительность к термической обработке: неправильная термическая обработка может привести к снижению прочности и твердости стали.
- Сложность в обработке: сталь У-8 может быть трудной для обработки из-за своего высокого содержания углерода, что может увеличить стоимость изготовления ножа.
Дамаск
Дамасская сталь — это композитный материал, создаваемый сложным процессом сложения и сварки множества слоев различных видов стали. Она обладает выдающимися характеристиками прочности и остроты.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Уникальный внешний вид: благодаря слоистому строению, дамасская сталь имеет характерный рисунок на поверхности, который не встречается у других видов стали.
- Высокая прочность: дамасская сталь обладает высокой прочностью и устойчивостью к коррозии, что делает ее идеальным материалом для изготовления ножей.
- Острота: слои различных видов стали в дамаске обеспечивают высокую остроту лезвия, которая сохраняется на протяжении длительного времени.
Минусы:
- Сложность изготовления: процесс создания дамаска является трудоемким и требует большого мастерства от кузнеца.
- Цена: из-за сложности изготовления, дамасские ножи могут быть довольно дорогими.
AUS-8
AUS-8 — японская сталь, обладающая комбинацией прочности, твердости и устойчивости к коррозии.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Высокая прочность и твердость: AUS-8 обладает хорошими показателями прочности и твердости, что обеспечивает долговечность и износостойкость ножа.
- Устойчивость к коррозии: сталь AUS-8 имеет высокую устойчивость к коррозии, благодаря чему нож не ржавеет и не требует специального ухода.
- Легкость заточки: лезвия из этой стали легко затачиваются и сохраняют остроту на протяжении длительного времени.
Минусы:
- Чувствительность к термообработке: качество стали AUS-8 может варьироваться в зависимости от того, на сколько хорошо была проведена термообработка.
- Стоимость: ножи из AUS-8 могут быть дороже, чем из других типов стали, из-за более сложного процесса производства.
D2
D2 — высокоуглеродистая инструментальная сталь, известная своей прочностью и способностью держать остроту лезвия.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Высокая твердость: благодаря высокому содержанию углерода, сталь D2 обладает высокой твердостью. Это обеспечивает ножу отличную износостойкость и способность сохранять остроту.
- Прочность: сталь D2 также известна своей прочностью, что позволяет ножам из нее выдерживать тяжелые условия эксплуатации.
- Коррозионная стойкость: несмотря на высокое содержание углерода, сталь D2 достаточно устойчива к коррозии, особенно при правильной обработке и уходе.
Минусы:
- Цена: ножи из D2 могут быть дороже по сравнению с ножами из других сталей из-за сложного производственного процесса.
- Чувствительность к температуре: как и многие высокоуглеродистые стали, D2 чувствительна к перепадам температуры. Это может вызвать появление микротрещин и снижение прочности ножа.
Z160
Z160 — сталь с высоким содержанием углерода, которая обеспечивает ножу остроту.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Острота: Нож дольше сохранять остроту лезвия, что делает его идеальным для использования в профессиональных целях, где требуется постоянная заточка.
- Устойчивость к коррозии: Ножи из стали Z160 обладают хорошей устойчивостью к коррозии, что позволяет использовать их в различных условиях без риска появления ржавчины.
- Легкость в уходе: Сталь Z160 легко очищается и обслуживается, что гарантирует долгий срок службы ножа.
Минусы:
- Цена: ножи из высококачественной стали обычно стоят дороже, чем ножи из более дешевых материалов, и сталь Z160 не является исключением.
- Сложность заточки: из-за высокой твердости стали Z160, заточка ножа может быть сложной и требовать специальных навыков.
- Хрупкость: избыток углерода в стали может сделать ее хрупкой, что может привести к сколам и трещинам при неправильном использовании или падении ножа.
95×18
95×18 — нержавеющая сталь, которая отлично подходит для изготовления кухонных ножей из-за своей коррозионной устойчивости.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Высокая коррозионная стойкость: благодаря содержанию хрома в составе стали, ножи из 95Х18 обладают высокой устойчивостью к коррозии и не ржавеют даже при длительном использовании.
- Прочность и износостойкость: сталь 95Х18 имеет высокую прочность и износостойкость, что обеспечивает ножам долгий срок службы и сохранение остроты лезвия.
- Легкость заточки: ножи из этой стали легко затачиваются и сохраняют остроту на протяжении длительного времени.
Минусы:
- Высокая стоимость: ножи из стали 95Х18 обычно стоят дороже, чем аналоги из более доступных материалов.
- Сложность ухода: из-за своих свойств, ножи из этой стали требуют специального ухода и очистки.
50×14МФ
Сталь 50×14МФ является высококачественной нержавеющей сталью.
Плюсы:
Минусы:
Плюсы:
- Обладает высокой прочностью и твердостью.
- Имеет хорошую коррозионную стойкость.
- Ножи из этой стали обладают отличными режущими свойствами и долго сохраняют остроту.
Минусы:
- Сталь немного трудна в заточке, особенно для начинающих.
- Ножи из стали 50Х14МФ могут быть дороже, чем из других материалов.
в помощь выбирающему
В нашем интернет-магазине представлены кизлярские ножи со следующими марками стали: Х12МФ, У-8, ШХ-15, 50×14МФ, 65 Г, 95×18, AUS-8, D2, Z160, дамасская сталь и др.
Керамические ножи отличаются прочностью и устойчивостью к коррозии, однако разбиваются при падении на твердую поверхность. Титановые ножи легкие, прочные и не подвержены коррозии, но их стоимость часто высока.
Форма
Форма клинка определяет предназначение ножа и эргономику. Прямые клинки универсальны и подходят для большинства задач, изогнутые подходят для резки материалов с неровной поверхностью, а клинки с тантообразной заточкой имеют острый угол, который легко проникает в плотные материалы.
Примеры форм клинков кизлярских ножей, представленных на нашем сайте
Заточка
Заточка клинка делится на одностороннюю, двустороннюю или полуторную. Односторонняя заточка обеспечивает хорошую остроту, но требует большего внимания при заточке и использовании. Двусторонняя заточка универсальна и неприхотлива в использовании, а полуторная сочетает преимущества обоих видов заточки.
Рукоять
Рукоять ножа должна быть удобной, прочной и надежной. Материал рукояти бывает различным – от дерева и пластика до металла и композитных материалов.
Кстати
В нашем интернет-магазине в разделе «Каталог» имеется удобная система фильтров, где есть возможность сузить ассортимент до выборки с характеристиками, наиболее релевантными вашим индивидуальным потребностям. Такими характеристиками являются вид ножа, цена, тип рукояти, марка стали или другой важный для пользователя параметр.
Форма рукояти должна обеспечивать надежный хват и удержание ножа в руке. Размер «ручки» подбирается индивидуально в зависимости от размера ладони и предпочтений пользователя.
Примеры ножей с материалами рукоятей, представленных на сайте
Ножны и чехол
Для безопасного хранения и переноски ножа необходимы ножны или чехол. Эти предметы должны быть прочными, надежными и удобными для крепления на одежде или снаряжении. Материалы ножен бывают различными – кожа, кордура, кайдекс и другие. Важно, чтобы нож легко входил в ножны и надежно фиксировался в них.
Эргономика
Эргономика – это удобство удержания и использования ножа. Нож должен четко лежать в руке, не скользить и не вызывать дискомфорта при использовании. Баланс ножа должен быть таким, чтобы пользователь мог легко управляться с ним, не утомляясь.
В помощь выбирающему
Кизлярские ножи — это популярный и узнаваемый бренд ножей в России. Изделия производятся на различных заводах фирм-производителей в городе Кизляр, Республики Дагестан. Ножи Кизляр отличаются качеством, надежностью и долговечностью. Вот некоторые преимущества кизлярских ножей:
- Главным преимуществом кизлярских ножей является доступная цена. Несмотря на то, что эти ножи производятся из качественных материалов, их стоимость остается на приемлемом уровне, что делает их доступными для покупателей с различным уровнем дохода.
- Еще одно преимущество кизлярских ножей — широкий ассортимент. На заводе производятся ножи различных типов, от кухонных до охотничьих, что позволяет выбрать нож, подходящий для конкретных нужд и предпочтений.
- Кизлярские ножи изготавливаются из различных материалов, таких как сталь, керамика и титановые сплавы. Сталь используется разных марок, что позволяет подобрать нож с оптимальными характеристиками для конкретного использования.
- Кизлярские ножи имеют стильный и современный дизайн, который нравится покупателям. Благодаря этому, нож станет не только полезным инструментом, но и модным аксессуаром.
- Кроме прочего, кизлярские ножи отличаются надежностью и прочностью, хорошо выдерживают нагрузки и долго сохраняют остроту. Это делает их отличным выбором для любителей активного отдыха и экстремальных видов спорта.
Выбор ножа – это процесс, который требует внимательного изучения характеристик и возможностей различных моделей. Обращайте внимание на то, что изложено выше. Только так можно купить правильный нож, который будет соответствовать изысканным требованиям и предпочтениям.
